来东山岛必吃的特色海鲜菜!安排!
更新时间:2025-03-21
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快安排一次海鲜之旅,来东山岛滨海旅游度假区尽享鲜美吧!
东山岛作为一个海岛
很多人慕名而来吃海鲜
东山岛滨海旅游度假区内
也有很多烹饪海鲜的大排档
但在面对活跳跳的海鲜时
却犯了难不知道怎么吃比较好

小管是东山岛的招牌海鲜,这一口Q弹的肉质,鲜美的滋味,保证你吃过就忘不了。首推白灼小管的做法,简单白灼整个吃下去,能最大程度品味大海的鲜美,如果你觉得白灼太清淡的话,你也可以试试油焖小管,味道浓郁鲜香,可以根据各人的喜好选择。

生腌血蚶,严格说起来也不算生腌,它是由血蚶在开水里烫数秒然后捞起,加入腌制料汁,冷藏数小时后食用,不过还是有很多人,会对它血红色的样子望而却步,但其实大胆尝试,会发现它吃起来鲜美爽口,是小酌时一道不错的下酒菜。
图 | 网络
东山岛的生蚝肉质嫩滑、味道鲜美,最能直接品尝生蚝美味的,莫过于清蒸生蚝,找准两壳之间的缝隙,生蚝刀插进去转一下,再轻轻打开,白嫩的生蚝肉展现在眼前,蘸上一点酱油,送进口中,软滑鲜嫩,舌尖上的味蕾好似都在欢呼~
图 | 微博@晖鸿农业
酱油水鱼,是东山岛一道常见的排挡菜、家常菜,东山岛这个海岛的特色,就是什么海鲜都可以拿来酱油水,尤其是海鱼,不管是杂鱼、小鱼,还是经济价值高的“好鱼”,不需要太多调味料,鲜甜的酱油,最大程度将鱼肉的鲜美激发出来,吃起来肉质细嫩,原汁原味。

图 | 微博@我是海边人
巴浪鱼也是东山岛的招牌海鲜之一,它价格亲民,但是却富含氨基酸,简单用粗盐清蒸,做成粗盐巴浪鱼,用粗盐的质朴搭配鱼肉的鲜香,又不失食材本身的味道,还有,养殖的巴浪鱼更肥美好吃,如果碰上了一定要尝尝!
图 | 网络
东山人有时候也叫皮皮虾为虾蛄,所以有时候菜名可能会不一样,但都是同一种东西,而椒盐皮皮虾,是多数人会选择的经典口味,上桌时喷香,外壳酥脆,剥开品尝肉质鲜甜嫩滑,带有微微的椒盐咸香,值得一试。
图 | 微博@alitsueng
夏末初秋的开渔季,来东山岛最适合品尝一次螃蟹的美味,最近东山岛比较常见的是梭子蟹、三点蟹、青脚蟹、扁蟹,大一点的螃蟹最推荐做成清蒸蟹,最大程度感受东山海鲜的鲜美,也可以尝试香辣蟹,葱姜和辣椒的香,为螃蟹增添香、辣、鲜的风味。
图 | 网络
油葱沙虫,也算得上东山岛一道特色海鲜菜了,沙虫,喜欢的人觉得越嚼越香,不喜欢的人听到虫就害怕,但其实沙虫是一种高蛋白的水产品,对海水环境要求特别高,被称为“海洋虫草”,味道鲜美、营养丰富,做成油葱沙虫,淋上热油,搭配豆芽,口感脆爽、鲜美好吃。图 | 微博@小兵从军
东山人也喜欢将各种海鲜制成丸子,鱼丸、虾丸、章鱼丸......加点盐和葱花,就成了鲜美地道的东山海鲜丸子汤,你可以根据你的喜好和店家推荐,选择一种海鲜丸子汤,尝尝东山海鲜丸子的紧实弹牙、鲜香回味。
图 | 微博@镜头里说故事
在东山岛,海鲜清汤也是经典的做法之一,东山岛的海鲜品质佳,搭配蔬菜就能煮出清淡鲜美的滋味,像苦瓜扇贝汤,有时候也会搭配沙白、或花蛤、沙蛤,苦瓜脆嫩,加上贝类的鲜美融入,一碗下肚,舒爽又开胃。
图 | 微博@我是海边人